为进一步引导广大群众感受非遗传统文化魅力,了解、认同、喜爱传统节日，增进“共筑民族团结”，发挥好传统节日在弘扬中华优秀传统文化和加强公民道德建设中的载体作用，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。6月5日,广西柳州市城中区鹿山社区和关工小组在辉煌苑小区开展了传统节日文化活动——“我们的节日·端午节”主题活动“共筑民族团结”自制酱油民俗体验活动。
非遗文化活动老师给“五老”和居民们讲述了酱油的起源，中国历史中最早关于酱油的记载出现在《山家清供》和《吴氏中馈录》中，这两部著作分别记载了用酱油、芝麻油炒春鲟、鱼、虾以及用酒、酱油、芝麻油清蒸螃蟹的烹饪方法。详细说明了酱油的酿造技术和自制酱油的做法，酱油的酿造技术经历了从自然发酵到现代工业化生产的转变。古法生产酱油的核心环节是露天晾晒，这一流程是产生独特风味的关键。居民朋友们听了都十分感兴趣，并且跃跃欲试。在老师的指导下，都纷纷动手尝试做起了自己专属的酱油。
通过此次活动，大家了解到酱油不仅是一种调味品，更是中国饮食文化的重要组成部分，其历史悠久，酿造技术不断发展和创新，对世界其他地区的饮食文化也产生了重要影响。通过制作酱油的体验，感受浓厚的端午节日气氛和文化宣传氛围。
（责任编辑：孙大航）
