冰雪同梦，亚洲同心。在刚刚结束的第九届亚洲冬季运动会期间，延寿县市场监督管理局关工委以高度的责任感和专业的工作能力，圆满完成亚布力山庄运动员村食品安全保障任务，赢得亚布力山庄场馆主任高度认可，2月14日，获赠“食安保障护亚冬 市监担当展雄风”锦旗。
提前介入，精密部署。亚冬会期间，延寿县市场局迅速响应，成立专项保障小组，制定详细监管方案，明确责任分工。严格审查食材供应商资质，确保食材来源可追溯；要求餐饮单位严格遵守食品加工操作规范，生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染；加强对食品储存条件的检查，确保食品在适宜温度下存放，保障食品新鲜度和安全性。
全程监管，严守防线。确保每日20小时供餐时段驻场监督。检查食材新鲜度；严格把控烹饪温度、时间，确保食品烧熟煮透；每餐留样不少于125克，留存48小时，并做好记录。同时，加强对餐饮从业人员健康管理，要求每日晨检，持健康证上岗，规范操作行为。
完善制度，明确标准。制定涵盖食品采购索证索票、食品储存管理、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样等一系列详细制度，明确各环节操作标准和责任人员。发现问题及时整改。
凭借严谨的工作态度和高效的执行能力，实现亚冬会期间运动员村食品安全“零事故”，为赛事成功举办贡献力量，展示了市监关工人的担当与风采。
（责任编辑：孙大航）
