为严守校园食品安全底线，保障全体师幼开学后饮食健康与安全，确保新学期食堂工作规范起步，9月9日，宁南县第二幼儿园关工委组织开展新学期食堂食品安全知识专题培训。
园关工委负责人结合近期校园食品安全典型案例，强调“开学首要抓安全，饮食健康是关键”，明确食堂安全对师幼身心健康、校园稳定的重要意义，要求全体人员以“零疏忽”态度落实各项规范。培训核心内容围绕基础安全知识强化、操作规范细节指导、风险防控与应急处置三大模块展开。负责人系统讲解《食品安全法》中与校园食堂相关的核心条款，重点重申食材采购“三查三验”要求，严禁不合格食材入食堂。强调从业人员健康管理规范，工作期间全程佩戴口罩、手套，保持个人卫生。接着，针对开学后食材用量增加、操作流程易忙乱的情况，细化各环节操作标准。引导参会人员对照《食堂安全风险排查表》，梳理开学后重点风险点——如食材验收不严格、加工过程交叉污染、备餐时间过长等，明确每日岗前自查、餐后复盘的工作要求，发现隐患立即整改，同时简要说明疑似食物中毒事件的应急流程，强调一旦出现师幼呕吐、腹泻等症状，需第一时间保留可疑食品样本、上报园领导及市场监管部门，配合做好调查处置。
此次培训为幼儿园开学后食堂安全运行奠定了坚实基础，进一步提升了从业人员的安全意识与实操能力。后续，我园将常态化开展食堂安全巡查与不定期抽查，持续巩固培训成果，全力守护师幼“舌尖上的安全”。
责任编辑：唐子韬
